Кулинарный деликатес - спаржа! В древние времена ее подавали к столу египетских фараонов. Затем она перекочевала на столы богатых римлян и греков. А потом... спаржу на несколько веков забыли. Вернулась она только в эпоху Возрождения, и, так как взрастить спаржу было непросто, то она опять стала дорогим удовольствием. Истинные ценители употребляют спаржу как отдельное блюдо, ничем не перебивая вкус. Хотя спаржа отлично сочетается с тушеным мясом, копченой рыбой. Нежные, сочные побеги спаржи богаты витаминами: С, В1, В2, РР, U, провитамин А, кальций, железо и калий. <br/>В побегах спаржи много полезных минеральных и азотистых веществ. Например, аспарагин, наличием которого и объясняют разностороннее лечебное действие спаржи. <br/>Спаржа очень полезна для сердца и сосудов, а так же спаржа - чемпион по содержанию витамина U, который защищает человеческий организм от развития язвы желудка!<br/>Молодые сочные стебли. Обладает достаточной нежностью и мягкостью после приготовления.
